Gründung des Betriebes
| |
1979 in dritter Generation übernommen
| | |
|
Besitzer
| |
Anton SCHNEEWEISS
| | |
|
Geschäftsführer
| |
Anton SCHNEEWEISS
| | |
|
Önologe
| |
Anton SCHNEEWEISS
| | |
|
Anbaufläche
| |
5,0 Hektar
| | |
|
Sorten
| |
Grüner Veltliner, Riesling, Gelber Muskateller, Chardonnay, Neuburger, Rivaner, Zweigelt
Die Marken Steinfeder®, Federspiel® und Smaragd® sind geschützte Marken des Vereins Vinea Wachau Nobilis Districtus e.V. Die Nutzung ist ausschließlich den Mitgliedern des Vereins vorbehalten.
| | |
|
Lage und Boden
| |
großteils Steinterrassen, Urgestein Verwitterungsboden
| | |
|
Reberziehung/-Dichte
| |
niedrig bis mittelhoch, ~3.000 Rebstöcke pro Hektar
| | |
|
Klima
| |
pannonisch kontinentales Mischklima
| | |
|
Lese
| |
ausschließlich Handlese in mehreren Durchgängen
von Anfang Oktober bis Ende November
| | |
Vinifikation und Ausbau
| |
generell: keine Maischeschwefelung, nicht gerebelt
Direkt in die Presse, Most stark entschleimt und mit
Reinzuchthefen in Edelstahl vergoren - bis zum Gärstillstand
Abzug, Kieselgur, bis Anfang Mai abgefüllt.
| | |
|
|
